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白瀧酒造のお酒に合う料理のレシピ集


 


低温貯蔵タンクの中で、じっくりと、およそ一年間ほど低温で熟成させた上善如水です。長期間熟成させることを考慮して、酒米は「上善如水 純米吟醸」よりも精米歩合が良いものを使用。また、アルコール分も1度高めにしています。



控えめな香りとなめらかな旨み、そして爽やかな酸味の調和を得ることが出来ました。熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう。適度な酸味が味を引き締め、くどさを感じさせません。

じっくりと低温で熟成されたことで、酒は劣化することなく旨味を蓄えます。上善如水らしいのみ口の中に、程よい酸味と熟した旨味が調和した一本です。



純米吟醸酒ですが、「お燗でも旨い」という声をお客様から多くいただきまして、全国燗酒コンテストに出品してみたところ、プレミアム燗酒部門で金賞を受賞。寒い時期は温まるお燗酒でお楽しみください。



白瀧酒造は日本酒の海外輸出を行っているのですが、実は輸出量が一番多いのがこのお酒です。

おだやかな時の流れの中で熟成された円熟の味わい。その味の深さ、旨さをお楽しみください。



杜氏・松本宣機 「桃を想像させるおだやかな口中香と、ふくらみのある味わいが特徴の純米吟醸酒。熟成によるなめらかな味わいを爽やかな酸味が引き締め、後味の重さを感じさせません」



新潟清酒「上善如水」は1990年の発売から30周年を迎えました。

雪国・越後湯沢から、スキー客を中心とする皆さまの口コミで全国へ広がり、飲みやすい日本酒として知られるようになりました。今では海外輸出もしております。ここまでこれたのも、この上善如水の味わいをを支持してくれた皆さまのおかげです。

これからも安心・安全で美味しいお酒を醸し続けてまいりますので、上善如水をよろしくお願いします。



 
 
熟成の上善如水 純米吟醸
 
 
熟成の上善如水 純米吟醸
 
 
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特定名称 純米吟醸酒
日本酒度 プラス3 (やや辛口)
アルコール分 15度以上16度未満
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
原材料名 米、米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 55%
味わい まろやか
香り 穏やか
受賞情報    全国燗酒コンテスト2018 プレミアム燗酒部門 金賞
地酒大show2012 「チーズ料理とあわせたい!地酒大show」 ブロンズ賞 
地酒大show2009 「カニに合う日本酒日本酒大show」 シルバー賞
おすすめの飲み方 冷◎ 室温○ 温燗○
おすすめの料理 カニ料理、アユの塩焼き、野菜の天ぷら、青菜の炒め物
その他  1800ml、720ml、300ml にはクリア感を演出する白瀧酒造オリジナルボトルを採用
1800ml、720ml は化粧箱付き


ダンボール1箱あたりの入数
180ml 300ml 720ml 1800ml
12本 12本 12本 6本




爽やかで旨みもあり、後味も日本酒独特のいやな香りを感じさせません。 和食に洋食にも良く合う上品に熟成された大変飲みやすいお酒です。 暑い季節には氷水を用意して一緒に飲むとさらに美味しくお楽しみいただけます。










  

  

 



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白瀧酒造株式会社
〒949-6101新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
フリーダイヤル : 0120-85-8520
メール : orderinfo@jozen.co.jp
受付時間 / 営業日の 9:00〜17:00

   

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