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商品詳細


白瀧酒造の代表銘柄「上善如水 純米吟醸」の酒粕です。そろそろ販売終了が近づいてまいりました。4月上旬に今期最後の在庫補充が行われました。この在庫がなくなり次第、今期は販売終了になります。来期の発売は11月頃を予定しております。

酒粕は甘酒、粕焼き、粕汁、粕漬けなど、色々な用途にお使いいただけます。暖かい甘酒は身体だけでなく心も暖めてくれます。美味しくて栄養も豊富。しかも甘酒なら子供でも飲めるので、家族みんなでお楽しみいただけます。砂糖を加えずに甘酒を作り、冷やした後、飲むヨーグルトや調整豆乳で割ると、美味しい甘酒ドリンクが出来上がります。おすすめです。

「上善如水の酒粕」は専用の設備をもつ山田酒造食品様にパック詰め作業を委託しております。そのため製造者の白瀧酒造の名前のほかに、加工者として山田酒造食品様の名前も入っております。引き続きご愛顧をよろしくお願いします。




商品詳細
品名 清酒粕 
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
内容量 500グラム 
タイプ バラ粕
賞味期限 パックに記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、冷蔵庫など涼しい場所で保存してください。
長期保存の場合は冷凍庫がオススメです。
商品説明 「上善如水 純米吟醸」 の酒粕です。
もちろん国産米100%使用です。
製造者 白瀧酒造株式会社
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
TEL: 0120-85-8520 ※平日9-17時
加工者 山田酒造食品株式会社
兵庫県加東市高岡1033番地
TEL: 0975-48-5592



酒粕は常温保管でも3ヶ月は保ちます。そのためクール便ではなく通常の宅急便でお送りしています。
白瀧酒造では大型冷蔵庫で酒粕を保管しております。そのため、暖かい季節になると結露が発生する場合があります。
お届け時にダンボールや酒粕パックが湿っていることがありますが、この結露によるものですので品質に問題はありません。




プリントパックに変わりました



パックの裏側はこんな感じ





酒粕について
酒粕には8%程度のアルコールが残留しています。お酒に弱い方、お子様はご注意ください。

製品の性質と製造工程上、どうしても混入物がある場合があります。これが気になる方は購入をご遠慮ください。

酒粕は炭酸ガスを発生させるため、そのままではパックが膨らんでしまいます。そこで、空気が抜ける微細な穴を開けているのですが、酒粕の香りもそこから漏れていきます。ご了承ください。

酒粕は清酒製造時の副産物ですので、味・色・香り・成分や米の溶け具合は毎回異なります。米が溶けきって練り状になっていたり、逆に米の粒が残っていることもありますが、品質上は問題ありません。

酒粕は常温保存下で熟成が進み、色や風味、やわらかさが変化していきます。冷蔵庫で保管していただければ熟成も穏やかになります。尚、長期保存の場合は冷凍保存をお勧めします。

白瀧酒造では酒粕パックを大型冷蔵庫で保管しています。そのため暖かい所へ出すと結露する恐れがあります。

時間がたつと表面に白い斑点状のものが出てきますが、アミノ酸が結晶化したものですので、食べても問題はありません。

製品の品質には万全を期しておりますが、万が一品質に不都合がありましたら、下記の弊社お客様相談室までご連絡ください。
お客様相談室 フリーダイヤル : 0120-85-8520 ※平日10:00〜17:00







商品一覧








販売について
4月上旬に今期最後の在庫補充が行われました。この在庫がなくなり次第、今期は販売終了になります。来期の発売は11月頃を予定しております。
形状の都合により、包装・熨斗紙には対応しておりません。

酒粕内で酵母が生きていると炭酸ガスが発生します。するとパックが膨らみ破裂する恐れがあるため、パックには予め小さな空気穴を開けています。その空気穴から酒粕の香りが漏れますがご了承ください。




蔵人の声

昔は漬け物や調味料を製造する業者さんに全て引き取ってもらっていたのですが、テレビの健康番組の特集などで酒粕の人気が高まり、お客様からのご要望が増えましたので、一般販売を始めました。

楽天で一番売れている酒粕になるなど、予想以上のご好評をいただいております。きめ細かく香りも良い「上善如水 純米吟醸」の酒粕。もちろん国産米100%使用。ぜひ一度お試しください。
・・・お酒より売れたらどうしましょう。

販売数がどんどん増えて、もう蔵人や社員の手によるパック詰めでは間に合わなくなってしまいました。採算度外視で人を雇って対応していましたが、そんな方法では赤字になるため、一時は販売を終了するという話まで出ていました。専用の設備がある山田酒造食品さんの力を借りることで販売を継続することになりました。2016年までとはパッケージと内容量、そして価格が変わりましたが、酒粕そのものは変わっていませんので、引き続きご愛顧をよろしくお願いします。 服部
わが家では、様々な料理に使われています。漬物にいれたり、肉や魚の下ごしらえにつかったり、モツ煮にいれたりします。とはいえ、酒粕の独特の風味がちょっと苦手という方も多いのではないでしょうか? わたしのオススメは 「粕汁」!、お味噌汁をつくったらお好みで酒粕を溶かしてひと煮立ちさせるだけ、魚介の具材をつかったお味噌汁にも合いますがイチオシは 「豆腐と長ネギのお味噌汁」 相性バッチリです。酒粕の香りが気になるという方は、お椀に胡麻油を1滴たらすと飲みやすくなりますよ。だまされたと思って、ゼヒお試しあれ!(^^)/ 大野







2016年にお料理サイト「SnapDish」との企画で集めた投稿です。レシピ付きの投稿もあります。ぜひご参照ください。






砂糖なしの甘酒を作り、冷やした後、豆乳や飲むヨーグルトで割っても美味しいですよ。






白味噌と酒粕をベースにした酒粕鍋。身体の芯から温まります。お勧めのお酒は「濃醇魚沼 純米」です。






魚介類の粕漬けと、それを焼いた酒粕焼き。もちろん日本酒との相性も抜群!




ご利用案内
 
■ 送料について
送料は 全国一律730円 です。
お届け先一ヶ所につき 10,000円以上のお買い上げで送料無料になります。

各種キャンペーンの期間中は、
そのキャンペーンの送料設定が優先されます。


■ 納品書等について
ご購入者様とお届け先の「お名前」が同じ場合のみ、納品書やパンフレットを同封しております。
それ以外の場合は、商品の価格が分かるような資料は一切同封しませんのでご安心ください。

■ 返品交換について
商品違い、外装の汚れ、 異物の混入、風味の違和感等があった商品については、商品を新しいものにお取り替え いたします。フリーダイヤル 0120-85-8520 にてお問い合わせください。
その際、問題があった商品は捨てずに保管をお願いいたします。現品がない場合は 対応できない場合がありますので、ご了承願います。

■ お支払いについて
お支払いは以下の方法がご選択いだけます。

1) クレジットカード決済
2) 代金引換
3) 後払い決済


「代金引換」は、商品のお届け時に、運送会社の配達員に代金をお支払いいただく方法です。お届け先が支払うことになるため、贈り物には適しません。
代金引換手数料は当店が負担します。

後払い決済は、別途、払込票が郵送されますので、それを元に 「コンビニ払い」 「ゆうちょ銀行」 「銀行振込」 のいずれかでお支払いいただく方法です。詳しくは こちら をご参照ください。
払込票の郵送にかかる費用は、当面、当店が負担します。


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ただし、裁判所や警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合は例外となり ます。詳細は 個人情報保護ポリシー をご参照ください。


■ 納期について
お届け日 時のご 指定がない場合、入金確認日より2営業日以内に発送いたします。在庫切れなどでお届 けが遅れる場合はメールにてご連絡いたします。

■ 配送時間指定について
選択できる時間帯は以上の通りです。

■ お問い合わせ先
白瀧酒造株式会社
〒949-6101新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
フリーダイヤル : 0120-85-8520
メール : tosuke@jozen.co.jp
受付時間 / 営業日の 9:00〜17:00



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