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米・米こうじと水を原料として発酵させたものを「もろみ」と呼びます。このもろみを酒袋などに入れてしぼると、清酒と酒粕に分かれます。通常は目が細かい酒袋を使うため、しぼったお酒は綺麗な液体になるのですが、あえて目の粗い酒袋を使うことで、酒粕の成分を多く残したお酒を造ることができます。これがにごり酒です。

「にごり酒の上善如水」は贅沢な純米吟醸のにごり酒。華やかな香りでクリーミーな舌ざわり。濃厚な味わいでありながら、スッキリとした後味に仕上げました。可愛らしいシロクマのデザインですが、実は上品な辛口で、アルコールは高め。見た目は可愛いけど中身はパワフル。そんなところもシロクマらしい。

期間限定シリーズ 「12ヶ月の上善如水」 の一つで、12月の限定酒という位置付けになっております。在庫がなくなり次第販売終了となりますので 、ご注文はお早めに。




商品詳細
特定名称 純米吟醸酒
日本酒度 +4
アルコール分 17度以上18度未満
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 60%
味わい 濃い
香り 華やか
甘辛 辛口
おすすめの
飲み方
冷◎ 室温○ 温燗×
おすすめの
料理
砂肝の唐揚げ
焼き牡蠣
その他 クリア感を演出する白瀧酒造オリジナルボトルを採用

ダンボール1箱あたりの入数
300ml 720ml 1800ml
6本 6本 6本






結構にごってます



見た目はファンシーですが、中身は本格派



鮭よりも酒




商品一覧





蔵人の声

にごり酒といえば生のまま詰めた活性にごりが一般的ですが、このにごり酒は品質変動が大きく生じないようにあえて熱殺菌を行ない詰めました。生の風味をそのまま閉じ込め、にごりならではの味をお楽しみいただけます。
アルコール分は原酒度数と変りませんが、口当たりや喉越しの軽さは こんなに度数高かったのと驚きと感じるでしょう。スイスイ入るので飲みすぎには注意が必要です。
外装にかなり力が入っています。中味も負けられないため製造部の総力戦でした。香りは華やかで旨さとコクのあるどっしりとした味わい、しかし上善如水の流れは酌んでおり余韻とキレは抜群。この時期にしか味わえない限定品。 貝瀬
新発売の「にごり酒の上善如水」意外と凛々しい顔つきのシロクマが目印です。利き酒してみると、新雪のように細かいにごり分がなめらか〜な感じ、それでいて、にごり酒らしいシッカリとした味わいがあります。濃いめに味付けされた料理と合いそうですね。 大野
上善如水のにごり酒です。さっぱり飲み易くは外しません。アルコールも17度あるのですがそれを感じさせない飲み易さ。グイグイ飲めるにごり酒どうぞお試しください。 田中




お客様の声





純米吟醸の贅沢なにごり酒。華やかな香りでクリーミーな舌ざわり。濃厚でありながらスッキリとした後味。





アルコール分強めの辛口。デザインは可愛いのですが、飲みすぎるとこのシロクマのようになります。



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白瀧酒造株式会社
〒949-6101新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
フリーダイヤル : 0120-85-8520
メール : tosuke@jozen.co.jp
受付時間 / 営業日の 9:00〜17:00



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